会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 麻辣兔子肉家常做法 麻辣兔子肉家常做法大全!

麻辣兔子肉家常做法 麻辣兔子肉家常做法大全

时间:2025-06-11 00:31:25 来源:悦刻正品体验社 作者:悦刻正品云仓 阅读:630次

大家好,麻辣麻辣今天小编来为大家解答以下的问题,关于麻辣兔子肉家常做法,兔肉兔肉麻辣兔子肉家常做法大全这个很多人还不知道,家常家常现在让我们一起来看看吧 !做法做法

本文目录

  1. 河南麻辣兔肉最正宗的大全做法
  2. 麻辣兔肉最正宗的做法与配方
  3. 麻辣香兔的做法

河南麻辣兔肉最正宗的做法

原料:

兔子一只 、葱姜,麻辣麻辣青花椒  ,兔肉兔肉八角和花椒 、家常家常青红椒、做法做法白芷,大全山奈  ,麻辣麻辣香叶 、兔肉兔肉辣椒王(这个辣椒比较辣,家常家常我们做的做法做法时候可以根据口味适量添加)

制作过程:

1 、首先把兔头从中间躲开,大全然后把内脏去除,把兔肉从中间剁成两半,然后顺着脊骨再剁开,再把兔肉剁成大块。

2 、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下,浸泡主要是去除兔肉内的血水,这样做出来的兔肉不腥,口感更嫩 ,兔头内的血块要清洗去除 ,然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内,继续浸泡。

3 、下面把其他配料改刀 ,青椒把头去掉 ,然后把芯片掉,再切成菱形片 ,红椒也切成菱形片,大葱切成马蹄葱,姜切成大片 ,辣椒王用刀切开 ,这样辣味能更好的散发 。

4、下面开始上火制作 ,把浸泡的兔肉倒进笊篱内控水,并用水冲洗下 ,然后热锅凉油滑锅,这个操作是防止炒兔肉粘锅  。锅内加植物油,下入香叶 ,白芷 ,山奈(白芷和山奈都是去除腥味的 ,其中山奈更有效的去除土腥味) ,再下入八角和花椒,再加入辣椒王,加入大葱和姜片 。

5、上火炒香 ,再加入适量的豆瓣酱炒出红油,豆瓣酱一点就可以 ,成菜不要透出豆瓣酱味道,豆瓣酱炒出红油之后 ,下入兔肉翻炒 。

6、把兔肉炒干表面的水份 ,肉炒嫩熟 ,再加入酱油翻炒均匀,调一下颜色,加入料酒翻炒均匀,料酒挥发后加2勺清水 ,再加入蚝油调味,加一勺糖提鲜 ,适量的胡椒粉去除异味,加入盐调味 ,麻辣菜要用的盐多一点。

7、水开后再加入适量的东古酱油调味 ,东古酱油起到提鲜的作用,调好味道之后,把兔肉倒进高压锅内盖上盖子 ,上火压制  ,上汽开始计算时间 ,压2分钟即可。

8、兔肉的压制时间根据肉质的老嫩灵活调整,控制好时间压好的兔肉口感更嫩,2分钟之后关火  ,把高压锅气阀打开 ,锅内的气体完全之后,再打开盖子。

9 、然后把压好的兔肉倒进锅内收汁,收汁汁液粘稠的时候下入青红椒,再加入一勺味精调味,青椒香味散发融入汤汁之后即可出锅,青红椒在这里不但起到搭配的作用,也起到增加青椒鲜味的作用 。

麻辣兔肉最正宗的做法与配方

配方是  :兔肉500克 ,生姜10克 ,辣椒粉适量,花椒粉100克 ,盐,辣椒节,味精适量,鸡精适量 ,大蒜10瓣。

正宗做法是:

1.将洗净的兔肉用少许盐和糖腌制半小时  。

2.将兔肉腌制后放入油中。油温更高时,放入兔子中炸 。

3.将兔肉炒干水分 ,然后捞起装盘。

4.将捞出的兔肉放入油锅中煎一分半钟 。

5.将姜 、蒜、辣椒面 、胡椒面 、盐翻炒 。

6.加入辣椒节 、鸡精  、味精翻炒 ,出锅 。

麻辣香兔的做法

用料

材料

用量

兔子

1只

葱 ,姜 ,蒜 ,大料 ,香叶

少许

香菇 ,辣椒,花椒

根据个人口味

辣豆豉酱

一大勺

老抽

三大勺

生抽

三大勺

少许

料酒

三大勺

盐,糖

适量

收起

做法:

1.兔子洗净后切成块,在冷水中浸泡一段时间  。

2.把兔肉焯水 ,去除血和杂质。

3.换成清水 ,加入葱,姜,蒜 ,大料 ,香叶,辣椒,花椒,香菇,生抽,老抽,料酒,盐 ,糖 ,醋大火炖15分钟后转成小火 ,炖到肉酥烂,大概要1-2小时左右。

4.炒锅开火 ,倒入适量自制的辣椒油 ,把辣豆豉酱和蒜末炒香,炖好的兔肉下锅翻炒  ,加入适量刚才炖兔肉的汤 ,盖锅盖焖10分钟左右,出锅,装盘。

5.为了让这道菜更香色泽更鲜亮 ,把适量油烧热 ,把辣椒 ,花椒  ,蒜末炒香后浇在已装盘的兔肉上,撒上葱花。

6.开吃!

关于麻辣兔子肉家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。

(责任编辑:悦刻旗舰商城)

相关内容
  • 悦刻relx五代国标有哪些口味?
  • 蒸肉团的家常做法,蒸肉肉的家常做法
  • 糖馍家常做法
,糖馍家常做法大全
  • 虎皮青椒的家常做法 虎皮青椒的家常做法步骤
  • 悦刻五代新国标多少钱?
  • 饼家常做法,糖烙饼家常做法
  • 蘑菇鸡翅做法大全家常做法 蘑菇鸡翅做法大全家常做法视频
  • 蒸茄合的家常做法大全(蒸茄盒的家常做法大全图解)
推荐内容
  • 2024悦刻新国标烟弹口味有哪些�
?
  • 鸡炖鱼的家常做法?鸡炖鱼的家常做法大全
  • 虎皮青椒做法家常做法
?虎皮青椒做法家常做法窍门
  • 糟肉的家常做法大全 糟肉的家常做法大全窍门
  • 悦刻五代充电需要多长时间
?
  • 饼干家常做法大全烤箱?饼干家常做法大全烤箱窍门